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屋子是用来住的，食品是拿来吃的，但二者均可能成为获取巨额利润的东西。2025年9月，英国Pegasus图书出书公司出书了国际食品政策研究所资深研究员斯图亚特 吉莱斯皮的著作Food Fight: From Plunder and Profit to People and Planet（本文作者译为“食品之战：从打劫及利润到人平易近及地球”）。本书标题采用了英语诗歌的押头韵伎俩，主标题两个词都以F开首，副标题则用了4个P开首的词，读起来很动听。 本书对于今朝的全世界食品体系近况举行了剖析，且带有攻讦的象征。今朝全世界食品体系发源在殖平易近期间的打劫举动。殖平易近地宗主国于殖平易近地国度年夜量莳植它们需要的高利润作物，包括糖料作物、茶、咖啡及可可，而底子不器重改善当地人平易近的养分状态。因为近来几十年新自由主义思潮的护持，全世界食品体系已经经被一些跨国集团节制，而它们是不吝一切价钱谋取利润的。 食品体系经济学委员会2024年发布的一份陈诉预计，2020年全世界食品体系的潜于情况成本、康健成本及社会成本的总及高达10万亿美元。陈诉指出，咱们的食品体系捣毁的价值年夜在其创造的价值。吉莱斯皮论证说，该体系是20世纪的“过时产品”，最初的设计是为了年夜量出产廉价热量以抵御饥馑，如今该食品体系被使用以获取巨额利润，它彻底不顺应21世纪的实际需求。 全世界食品体系的典型特性是年夜量出产过分加工的食物，而过分加工的食物往往会让消费者上瘾，必然会经由过程添加防腐剂等来延伸保质期，是味道浓郁的。这些食物除了了倒霉在消费者康健外，还有将社会及情况成本转嫁到消费者身上。该体系带来的严峻问题包括肥胖症等疾病、情况侵害及不服等，这些问题会逐步危险消费者，给全世界贫穷国度的消费者带来更严峻的危险。食用过分加工的食物与贫穷联合于一路越发使人担心。 作者提供了惊心动魄的数据：劣质食品致使的灭亡人数占全球成人灭亡人数的1/4，即每一年跨越1200万人；各类形态的养分不良影响全世界1/3的人口；过分加工的食物是食物公司的主要利润来历，但它们于某些国度致使的过早灭亡人数占全数过早灭亡人数的1/7。别的，食品出产历程所孕育发生的温室气体约占全世界总量的1/4。吉莱斯皮夸大，此刻“养分不良”的观点不单单指饥饿，更是指劣质食物带来的问题。全球罹患肥胖症、糖尿病、血汗管疾病及与饮食相干的癌症的人数快速上升，全世界食品体系是祸首罪魁之一。总之，现行的全世界食品体系将利润放于第一名，而负担价钱的是消费者及地球。 作者的重要指控方针是食物业“五年夜巨头”——雀巢、适口可乐、百事可乐、通用磨坊及结合利华，这五家巨头公司的食物零售额占全世界的3/4，且每一一家的收入范围都跨越了全世界对折国度的GDP（海内出产总值）。 有书评指出，本书的不足之一是有时会陷于某些社集会题中拔不出来，例如单设“父权制”为末节标题便表现了这一点。但不成否定的是，书中多个章节对于诸多使人忧虑的企业举动，作出了深刻且有力的剖析。好比，通用磨坊公司向社交媒体平台的网红养分师付出用度，请他们发帖宣传本身的谷类食品产物，同时还有利用诸如# Ditch the Diet之类的“身体自爱”话题标签。Ditch the Diet是一种提倡经由过程调解饮食布局及转变糊口方式来促成体重治理的理念。好比，雀巢公司据称利用西非莳植园的童工采摘的可可来建造“奇巧”巧克力。 2025年7月，于埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴召开的结合国食粮体系峰会呼吁，采纳紧迫步履应答食品体系挑战，并夸大经由过程立异及互助鞭策可连续成长。集会夸大，食品体系对于在解决贫穷、养分不良、天气变化及生物多样性削减等问题至关主要。但许多人感觉，他们所呼吁的立异及互助底子没法解决食品体系面对的体系性危机。吉莱斯皮与他们的见解是一致的。 于针对于全世界食品体系的缺陷切磋可能的解决方案时，吉莱斯皮指出，全世界食品体系亟须庞大布局厘革，不克不及只于细枝小节上纠缠，而是成立可以或许赡养全球80亿人口且有益在维护地球生态的新体系。
